Posni recepti i saveti za uspešan post

Post je važan deo pravoslavne tradicije koji podrazumeva i duhovno i telesno čišćenje. Kako bi post bio pravilno izveden, neophodno je pridržavati se određenih pravila u ishrani. U ovom članku ćemo podeliti najbolje posne recepte za post na vodi i ulju, kao i korisne savete kako lakše izdržati post.

Osnovna pravila posta

Post se može držati na dva načina:

• Post na ulju - dozvoljeno je korišćenje biljnih ulja, oraha, semenkai drugih biljnih namirnica
• Post na vodi - stroži oblik posta gde se izbegava bilo kakvo ulje i masnije biljne namirnice

Četiri velika posta u godini su: Božićni, Uskrsni, Petrovski i Gospojinski. Tokom ovih perioda, sreda i petak se uvek poste na vodi.

Najbolji posni recepti

1. Đuveč od soje

Popularno jelo koje može da zameni mesni đuveč:

• Sojine odreske potopiti na par sati u vodi
• Prokuvati ih i posoliti
• Dinstati crni luk, dodati krompir na kocke i malo vode
• Dodati šoljicu pirinča i đuveč začin
• Peći u rerni oko 40 minuta

2. Posna musaka od tikvica

• Dinstati beli i crni luk na kokosovom ulju
• Dodati samlevenu ribu (pangazijus ili slično) i začine
• Iseći tikvice na kolutove i poredjati u vatrostalnu posudu
• Preliti sokom od paradajza
• Peći 40-50 minuta na 200°C

3. Posna pita sa pečurkama i spanacem

• Pripremiti testo od vode, brašna i soli
• Za fil: propržiti pečurke, praziluk i začine
• Dodati skuvani spanac
• Filovati kore i peći dok ne porumene

4. Posna riblja čorba

• Propržiti crni luk, šargarepu i peršun
• Dodati vodu i riblje filete
• Posoliti i dodati riblji začin
• Kuvati na tihoj vatri 20-25 minuta

Posni slatkiši

1. Medeno srce

• 2 šolje šećera
• 1 šolja vode
• 4 kašike džema
• 1 kesica cimeta
• 1 kesica sode bikarbone
• 4 šolje brašna

Sve sastojke izmešati, peći u plehu na 250°C. Kada se ohladi, premazati džemom.

2. Posne baklave

• Koristiti dve kore za baklavu po sloj
• Premazati ih malo uljem
• Posuti mlevenim orasima i šećerom
• Seciti na trake i motati u rolnice
• Peći na 180-200°C dok ne porumene
• Politi šerbetom od šećera i vode

Česta pitanja o postu

Da li smem da jedem orahe tokom posta?

Postoje različita mišljenja. Neki sveštenici savetuju izbegavanje orašastih plodova tokom posta na vodi jer se od njih dobija ulje, dok drugi dozvoljavaju. Najbolje je konsultovati svog duhovnika.

Da li su kupovni "posni" proizvodi stvarno posni?

Mnogi proizvodi označeni kao "posni" mogu sadržati tragove mleka ili jaja zbog zajedničke proizvodnje sa mrsnim proizvodima. Uvek pročitajte sastav.

Kako izdržati glad tokom posta?

Ključ je u pravilnoj ishrani:

• Jedite češće manje obroke
• Kombinujte proteine (soja, grašak, pasulj) sa ugljenim hidratima
• Pijte dosta vode
• Koristite začine za bogatiji ukus

Zaključak

Post ne mora biti mučno iskustvo ako se pravilno organizujete. Sa ovim receptima i savetima, post će biti lakši i ukusniji. Setite se da je poenta posta ne samo u uzdržavanju od određene hrane, već i u duhovnom čišćenju i radu na sebi.